新酒ろ過仕立て 利八黒麹 吉永酒造

濾過しているとは思えないような
芋の香ばしさコクがあり蒸留したて
むろかのような塩辛さは皆無。
ジョイホワイト版とはまた違った旨さが
あります。

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# by qq6d3a2d | 2018-02-13 23:05 | Comments(0)  

利八エクセレント 吉永酒造

指宿地区酒造協議会プロデュースによる指宿の6蔵元が
新種麹菌「河内菌E菌/エクセレント菌」を使用して
製造した6本セットの中の1本。
ラベルも各メーカー独自のデザインで利八エクセレント
河内菌E菌+ジョイホワイトの組み合わせ。
フルーティーで上品な甘味とソフトな口当たり。

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# by qq6d3a2d | 2018-02-09 22:54 | Comments(0)  

新酒無濾過 阿久根2018 鹿児島酒造

毎年2月に出る新酒です。
シリアルナンバーは3175。
S型麹菌を使用した銘柄は初めてですが
新酒とは思えない滑らかな酒質。
芋の香ばしさとフルーティーさのバランス
が絶妙で日が経つごとにコクやオイリーさ
が出てくるようです。


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# by qq6d3a2d | 2018-02-07 22:02 | Comments(0)  

深海うなぎ 黒麹 古式かめ壺仕込み 丸西酒造

荒濾過のようでグラスに注ぐと薄っすら
とにごってます。
甘味がやや強めで柔らかい口当たり。
有明の月と同じく湯割りにすると
甕貯蔵の甘く良い香りがします。

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# by qq6d3a2d | 2017-12-25 21:58 | Comments(0)  

有明の月 甕無濾過 丸西酒造

ほぼ無濾過のようですが甕貯蔵のせいか
甕貯蔵特有の香りがします。
甕の香りとフーゼル油の香りが混在した
個性的な味わい。

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# by qq6d3a2d | 2017-12-22 21:41 | Comments(0)  

魔界への誘い 紅さつま甕壺仕込み 光武酒造場

石焼芋などに使われる紅さつまを使用。
滑らかでフルーティーですがコクや旨味
が薄い印象。
湯割りより推奨しているロックの方が
本来の味が出るようです。


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# by qq6d3a2d | 2017-12-17 14:22 | Comments(0)  

黒りえもん 指宿酒造

2種類の黒麹の原酒のブレンドだそうです。
赤利右衛門と比べるとより骨太でコクがありますね。
黒麹ですがクセを極力抑えた味わい。
湯割り△ ロック◎

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# by qq6d3a2d | 2017-12-13 20:40 | Comments(0)  

あくねの華 福徳長酒類

焼酎とは思えない赤ワインのようなお洒落なラベルです。
芋は白豊で黄金千貫より野生っぽい味わい。
同じ白豊でも莫祢氏は辛口ですがこちらは
甘口でフーゼル油の味がします。
ぬる燗にして頂きましたが冷めてくるに従って
甘味だけが残るというかなり個性的な銘柄です。

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# by qq6d3a2d | 2017-11-18 14:16 | Comments(0)  

かいもしょちゅ本にごり 白金酒造

にごり具合も伊勢吉どんの新酒や利八むろか
匹敵するレベルです。
芋の濃厚な旨みを残しつつもスッキリとした
喉越しで上品な甘味がありますね。
本にごりにありがちな塩辛さは皆無。
この酒造独自の磨き芋による丁寧な芋の処理が
ストレートに味に出てると思います。


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# by qq6d3a2d | 2017-11-14 23:40 | Comments(0)  

そげんわけもん すき酒造

フルーティーで飲みやすいですが
芋の旨みが薄く新酒というより通年
もののような味わい。

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# by qq6d3a2d | 2017-11-13 22:46 | Comments(0)  

さつま島娘 長島研醸有限会社

島美人が代表銘柄のようです。
麦麹と米麹のブレンドのせいかクセがなく
スッキリした味わい。
芋焼酎初心者向けのような銘柄。
ロック◎ 湯割り×

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# by qq6d3a2d | 2017-11-06 22:10 | Comments(0)  

紫尾の露 紫月 新酒 軸屋酒造

美味しんぼで有名になった銘柄のようです。
新酒のわりには芋の旨味や香ばしさが弱く
物足りなく感じます
開栓から数日経つと辛味が倍増。

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# by qq6d3a2d | 2017-11-01 23:05 | Comments(0)  

蓬原 新酒無濾過 丸西酒造

芋焼酎初心者にはオススメできませんと記載が
あるようにグラスに注ぐと強烈に臭いです。
にごり具合も本にごりのレベル。
伊勢吉どんの新酒と同タイプの芋をすりおろした
ような濃厚な味わい。

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# by qq6d3a2d | 2017-10-28 22:48 | Comments(0)  

小鶴出来たて新焼酎 小正醸造

本にごりではなく薄にごりのようですが
敢えて味の感想は割愛します。
というのも六代目百合の新酒と利八のむろかに
極似した味わいだからです。

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# by qq6d3a2d | 2017-10-23 23:12 | Comments(0)  

倉津 鹿児島酒造

麹にNK菌を使用し原酒を-4度位まで冷却した熟成貯蔵酒だそうです。
長期貯蔵酒らしい非常にまろやかでトロっとした口当たり。
湯割りにするとマスカットのような香りとフルーティーな味わいに
一変します。

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# by qq6d3a2d | 2017-10-21 11:57 | Comments(0)  

煮立て 新焼酎 田苑酒造

にごりはありませんが芋の香ばしさが強烈です。
さつま無双の初釜も香ばしさが強かったですが
煮立ての方が上ですね。
芋の旨味が凝縮された味わい。

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# by qq6d3a2d | 2017-10-16 22:20 | Comments(0)  

黒七夕 田崎酒造

湯割りにするとたなばた無濾過と同じいい香りがします。
七夕の白麹を飲んだ事がないので何とも言えませんが
黒麹にしては意外にあっさり系ですね。
特に欠点は見当たらないCPの高い銘柄です。

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# by qq6d3a2d | 2017-10-08 14:51 | Comments(0)  

誉蔵 西酒造

富乃宝山と同蔵の銘柄ですがなぜかHPに写真がありません。
貴醸仕込みという日本酒の製造法で造られているそうです。
芋の甘味もありますが苦味も少し混在してます。
全体的にスッキリとした味わい。

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# by qq6d3a2d | 2017-10-05 19:11 | Comments(0)  

きろく 黒木本店

同蔵の橘と味が似てますが麹だけ違うそうです。
非常にまろやかで丸みのある味わいですがもう少し
芋の香ばしさや荒さが欲しいところ。
湯割りより水割りのぬる燗の方が冷めにくく
美味しく飲めるようです。

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# by qq6d3a2d | 2017-09-28 22:13 | Comments(0)  

倉岳 白麹 房の露株式会社

ミネラルやビタミンA.E.Kが豊富な
シモン芋を使用してるそうです。
滑らかなのど越しで芋の香ばしさも
ありますが甘味と辛味がかなり控えめ。
ロックにすると少し苦味が出ます。

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# by qq6d3a2d | 2017-09-27 19:23 | Comments(2)  

伊勢吉どん 新焼酎 小牧醸造

毎年最初に出る新焼酎です。
ガス臭がしますね。
甘味が強いとか巷では言われてるようですが
甘味は殆ど感じません。
芋の濃厚さは言うまでもありませんね。
開栓して日にちが経つごとに辛さが増すようです。

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# by qq6d3a2d | 2017-09-27 19:16 | Comments(0)  

極安納 種子島酒造

黄金安納の安納芋と白豊に更に紫芋をブレンドしたバージョンです。
黄金安納の濃厚な甘さに比べこちらは上品な甘さですね。
紫芋をブレンドしてるせいか香りも良いです。
こちらもロックが旨いです。

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# by qq6d3a2d | 2017-06-03 14:41 | Comments(2)  

昔芋 荒濾過 PB 36度 吹上焼酎

吹上焼酎(酒造)のPBです。
通常の荒濾過の原酒と数種のかめ貯蔵の原酒の
ブレンドだそうです。
濃厚ながらも滑らかでとろみがあり36度を感じ
させない飲みやすさです

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# by qq6d3a2d | 2017-06-03 14:17 | Comments(2)  

黄金安納 種子島酒造

白豊と安納芋のブレンドのせいか甘みが強く濃厚です。
甘みの中に適度な辛味もありクセは殆どナシ。
ロックにすると辛味が消え甘みが倍増します。
湯割りよりロック向きです。

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# by qq6d3a2d | 2017-05-19 22:03 | Comments(2)  

王道楽土 恒松酒造

熊本産朝掘り芋を使用し通常より芋の割合を多くした
無濾過だそうです。
無濾過という割りには芋の味が淡白で一般の濾過した
ものと変わらない酒質。
米焼酎をブレンドしたような味わい。


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# by qq6d3a2d | 2017-05-14 19:03 | Comments(2)  

田倉 高良酒造

長期貯蔵のような滑らかでソフトな口当たり。
芋の香りやクセが控えめながらも芋の味は
しっかり残ってます。

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# by qq6d3a2d | 2017-05-04 18:12 | Comments(2)  

木挽 BLUE 20度 雲海酒造

夏の冷用に試しに買ってみました。
日向灘黒潮酵母を使用してるそうです。
芋の風味が弱くそば焼酎のような香り
がします。

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# by qq6d3a2d | 2017-05-04 18:08 | Comments(2)  

はちまんろかせず  高良酒造

今年も定価で買えました。
詰め日は3/27日。
相変わらず重厚で濃厚な芋の味わい。
まさに旨みの塊です。


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# by qq6d3a2d | 2017-04-06 22:09 | Comments(3)  

磯街道 荒濾過 相良酒造

1200本限定だそうです。
荒濾過というわりには芋の香ばしさ
や旨みがいまひとつ。
湯割りのふわっとした甘い口当たり
が特徴で復刻版兵六のような味わい。

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# by qq6d3a2d | 2017-03-31 20:52 | Comments(2)  

利八 新酒 ジョイホワイト 吉永酒造

黄金千貫よりソフトで滑らかな味わいです。
蒸留したてむろかのような芋の香ばしさとしょっぱい
後味があります。

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# by qq6d3a2d | 2017-03-30 23:54 | 焼酎 | Comments(2)